アボカド：栄養成分表、利点、用途など

スーパーフードの世界では、地味なアボカドほど注目と崇拝を集めているものはほとんどありません。 この緑の洋ナシの形をした果物 (はい、果物です!) は、注目を集めるのに役立った素晴らしい健康上の利点を誇っています。

しかし、アボカドは単なる流行のトーストのトッピングではありません。 それらは栄養源であり、料理の楽しみであり、歴史的および文化的に重要な主題です。

この包括的なブログ投稿では、アボカドの魅力的な世界を掘り下げ、その栄養成分、驚くべき健康上の利点、潜在的な欠点、および一般的な通説を探ります。 この美味しくて用途の広い果物の選択、保存、調理に関する実践的なヒントも提供します。

「スーパーフード」とも呼ばれるアボカドは、最近人気が急上昇しています。 しかし、この栄養価の高い果物の歴史は数千年前に遡り、複数の大陸にまたがっています。

学術的にはペルセア アメリカーナ [1] として知られるアボカドのルーツは、紀元前 7000 ～ 5000 年頃のメキシコ中南部にまで遡ります。 クスノキ科に属するこの常緑樹は、ヨーロッパ人がアメリカ大陸に足を踏み入れるずっと前から、先インカ文明やインカ文明によって野生で収穫され、消費されていました。 この果物は非常に大切にされていたため、しばしば貴族によって埋葬され、さまざまな文化的儀式に使用されました。

16 世紀にスペインの征服者たちが到着したとき、彼らは先住民がこのバターのような果物を好むことに気づき、それを「アワカトル」と呼びました。 スペイン人はこの果実をヨーロッパに持ち帰ろうとしましたが、アボカドの独特な生育条件のため、初期の栽培は困難であることが判明しました。 しかし、彼らはその果実をカリブ海や南アメリカを含む新世界の他の地域に広めることに成功しました。

アボカドの北米への旅はずっと後から始まりました。 アボカドがフロリダとカリフォルニアに到達したのは 19 世紀になってからです。 当初、それらは富裕層のテーブル専用のエキゾチックな贅沢品とみなされていました。 しかし、20世紀の間に輸送方法と農法が改善されたことにより、アボカドはより広く入手できるようになりました。

アボカドは熱帯の果物であるにもかかわらず、驚くほど適応力があり、スペイン、ギリシャ、イタリアの地中海地域からインドネシア、フィリピン、ケニアの熱帯雨林に至るまで、世界中のさまざまな気候で繁栄しました。

現在、世界のアボカドの主要生産国はメキシコ、ドミニカ共和国、ペルー、コロンビア、ケニアです[2]。 特にメキシコは世界市場を支配しており、世界中で消費されるアボカドの約 30% を生産しています。

私たちが今日使用している「アボカド」という名前は、ナワトル語の「アワカトル」をスペイン語に解釈したものに由来しています。 この果物が世界中に広まると、そのザラザラした肌と洋ナシのような形にちなんで「ワニナシ」など、さまざまな名前が付けられました。 しかし、「アボカド」という用語は定着し、世界的に認識されています。

アボカドの歴史は、その普遍的な魅力を証明しています。 何千年にもわたって、さまざまな気候、文化、料理習慣に適応しながら世界中を旅してきました。

アボカドは、必須ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪が豊富に含まれている、信じられないほど栄養価の高い果物です。 アボカド1食分（中型アボカドの約5分の1、約50グラム）に含まれる主な栄養成分の内訳は次のとおりです。

アボカド 1 食分で約 80 カロリーが摂取できます [3]。 これらのカロリーは、さまざまな身体機能や日常活動に必要なエネルギーを提供します。 他の果物よりもカロリーが高いにもかかわらず、アボカドの栄養豊富さはこれらのカロリーに見合ったものです。

アボカドの特徴の 1 つは、脂肪含有量が高いことです (1 食分あたり約 7 グラム)。 しかし、これらは単なる脂肪ではありません。 ほとんどは一価不飽和脂肪、特にオレイン酸です。 このタイプの脂肪は心臓に良い特性があることで知られており、もう 1 つの広く知られた健康食品であるオリーブオイルの主成分です。