アルミホイルの「正しい」使い方はあるのでしょうか？

食材を包む季節を迎えるにあたって、マーティン・フォンは、私たちを何年も悩ませてきた質問に答えます。光沢のない面を上にして光沢のある面を下にするのか、あるいはその逆なのか？

アルミニウム、あるいは大西洋の反対側からでもよろしければアルミニウムは、地殻上で酸素とケイ素に次いで 3 番目に豊富な元素です。鉄に次いで2番目によく使われる金属です。しかし、不思議なことに、それは最も最近発見された金属の 1 つです。他の鉱石、特にボーキサイトと化学的に結合しているため、天然には最も純粋な形では見つかりません。しかし、アルミニウムと硫黄を含む水和塩であるミョウバンは、染料を固定するための媒染剤として、皮革を保存するために、傷の手当てとして、そして初期の消臭剤として、ほぼ 5,000 年にわたって使用されてきました。

1750年にアンドレアス・マルグラフが硫黄を含まないミョウバンを開発したとき、科学者たちはその中に未発見の卑金属が存在するのではないかと推測し始め、1761年にギトン・ド・モルヴォーによって暫定的に「アルミン」と名付けられた。これらの疑惑は1807年にハンフリー・デイビーが確認するまで確認されなかった。彼は新しく開発した電気分解プロセスを使用して、アルミニウムを鉱物源から分離しようとしました。

彼は目的は果たせなかったが、翌年王立協会の哲学論文誌に掲載された論文の中で、「もし私が幸運だったら、この主題に関してもっと確かな証拠を入手できて、金属物質を入手できていたら」と書いている。を調べたら、私は彼らのためにケイ素、アルミニウム、ジルコニウム、グルシウムの名前を提案すべきでした。

1812 年に化学哲学要素を執筆するまでに、デイビーはそれをアルミニウムと呼んでいました。この名前はアメリカ人が今日まで使用しています。接尾辞 -um は、より心地よい -ium ではなく、英国科学界の古典的に訓練された感性を傷つけた。英国科学界は、1811 年に王立協会がデイビーの実験をレビューした際に初めて登場した用語「アルミニウム」を作り、大西洋のこちら側を使用した。以来。

元素状のアルミニウムのサンプルを作成するというデイビーの夢は、1825 年にハンス・クリスチャン・エルステッドによって実現されましたが、サンプルは小さすぎて最も基本的な分析さえ行うことができず、彼の方法論を再現するのは困難でした。フレドリッヒ・ヴェーラーが、カリウムと塩化アルミニウムを一緒に加熱することによって「小さな錫白色の小球（アルミニウムの）を含む、ピンの頭ほどの大きさのもの」を生成するのに1845年までかかりました。

フランスの化学者アンリ・デヴィルは、1854 年までにボーキサイトからアルミニウムを抽出する化学プロセスを開発しましたが、このプロセスでは少量の金属が得られる高価なプロセスであったため、彼は「すべての粘土堤はアルミニウムの鉱山であり、金属は銀のように高価です。」それはそれよりもさらに高価であり、その使用はナポレオン 3 世から依頼されたアルミニウムの胸当て、スプーン、赤ちゃんのガラガラや、ワシントン記念塔の先端にある 100 オンスのアルミニウムのピラミッドなどの派手な展示に限定されていました。

アンリ・サント・クレール・ドゥヴィルの実験。

デビルの方法論に興味を持ったチャールズとジュリアのホール兄弟は、電気分解によって現在利用できる工業用サイズの電池の電力を利用すれば、デビルの化学分離法よりも安価に大量のアルミニウムを製造できると考えた。彼らは正しかった。チャールズは 1886 年 2 月 23 日に、溶けた氷晶石と混合した酸化アルミニウムの溶液に電流を流すことによって、大理石サイズのアルミニウムのペレットを製造した。これにより、アルミニウムの抽出プロセスが容易になり、コストが下がるだろう。

フランスでは、ポール・エローが同じプロセスを使用してアルミニウムを製造し、より早く特許を申請したため、この日付は重要でした。ホールが 1896 年 7 月 9 日に特許を申請したとき、1886 年 4 月 23 日に付与された特許の侵害でエローから訴訟を起こされました。ジュリアの証言のおかげもあって、ホールは法廷で満足のいくように、自分には先の請求権があることを証明しました。

ホールは、アルミニウムを安価かつ大量に生産する特許取得済みのプロセスを用いて、ピッツバーグアルミニウムカンパニー（後にアルコアとなる）を設立し、1890 年までに毎日 250 キログラムの金属を生産していました。彼は、1914 年 12 月にアルコアが亡くなった際、彼らが彼らの至宝とみなすもの、つまり最初に成功した実験で生成された小さなアルミニウムのペレットが入った箱をアルコアに遺贈した。